月別アーカイブ: 2022年11月

カラフルな野菜たち~埼玉県川越市でいちご狩り、トマトや春菊等の生産・販売~

こんにちは!埼玉県川越市でいちご狩り、トマトや春菊等の生産・販売をしております@FARMです!

@FARMではついにいちご狩りの予約を開始しました🍓

毎年たくさんのご来場ありがとうございます!

まだご予約枠に余裕ございますので、ぜひいちご狩りのページをご覧くださいませ♪

気温もかなり下がり、収穫できる野菜も変わってきました。

かなり売り場が色鮮やかです✨

以前紹介した幻のサラダカブ「もものすけ」もまだ販売しています!

そして気になるカラフルなカリフラワー。
写真では強めの黄色と紫が並んでいますが、他にもグリーンとホワイトも収穫しております!

紫の品種は「オーナメントパープル」、オレンジ色は「オレンジ美星(みせい)」になります。なかなかスーパーでは見かけないのでは💭

食卓が一気に彩り豊かになりそうですね!

紫のカリフラワー「オーナメントパープル」は、色が強いのでそのまま塩茹ですると色落ちしてしまいます。
そのため、少しお酢を入れてから茹でると色が保たれます!(若干の色落ちはしますが…)

私も試しにスープに入れてみたのですが、一緒に加熱してしまったため汁が紫色になってしまいました😅

サラダなんかにトッピングしたら映えそうですね✨

グラタンやシチューにも合うとのことですが、入れる際は別で茹でてからトッピングするとソースの色も変わらずに召し上がれると思います!

また天ぷらとしても美味しく食べられるみたいで、和洋中、どのジャンルでも合うみたいです!」(栽培担当より)

よく見かける白色のカリフラワー「美星」も栽培しており、ミニカリフラワーですが、少し大きめに育っています。

グリーンのカリフラワー「ロマネスコ」も少し先になりますが、収穫予定です!

「ロマネスコ」はらせん状にごつごつしており、日本ではまだ生産量が少ないですが、
ヨーロッパでは一般的な野菜として親しまれています。

パスタやピザ、スープの具材など幅広く使える品種だそうです。

どれも直売所で見かけたら、一度お試しいただけると嬉しいです😊

それでは👋

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@FARM  FARMER′ S  MARKET

埼玉県川越市今福1043-3

TEL:049-248-8130/FAX:049-265-8335

営業時間/9:00~17:00

定休日/月曜日(祝日の場合は翌火曜日)

Styleの焼き芋🍠~埼玉県川越市でいちご狩り、トマトなどの生産・販売~

こんにちは!埼玉県川越市でいちご狩り、トマトや春菊などの生産・販売をしております@FARMです!

Styleでは10月より焼き芋を販売しております!

@FARMが川越で育てたさつまいも「シルクスイート」になります。

ねっとり系の甘~い品種です🤤

皆さんはねっとり派とホクホク派、どちらでしょうか?
私は断然ねっとり派です!

この前ホクホク系のさつまいも「すずほっくり」という品種を焼き芋にして食べたのですが、ホクホク系はどうしてもトッピングしたくなってしまいました…
(ホクホク派の方ごめんなさい。笑)

この前食べた「すずほっくり」には、バターと蜂蜜をトッピングしました!
一気にカロリーの化け物になってしまいましたが、背徳感がたまりませんでした😊

トッピングと言えば!

ジャン!!
ジャジャーン!!

Styleでは焼き芋にジェラートをトッピングすることができます!
しかもお好みのジェラートでトッピングできます✨

Styleのジェラートは全6種類です。
・ミルク 日高市の加藤牧場の牛乳を使用
・抹茶  川越産の抹茶を使用
・いちご @FARMのいちご「KOEDO ICHIGO -陽香-」を使用
・メロン @FARMのメロン「KOEDO MELON -真実-」を使用
・トマト&オレンジ @FARMのトマト「KOEDO TOMATO -美咲-」を使用
・さつまいも @FARMのさつまいも「シルクスイート」を使用

ミルクも王道ですが抹茶も絶対合います!

焼き芋にさつまいもジェラートもWさつまいもで楽しめちゃいます🍠🍠

その他は皆さんでお試しください…笑

そして今週土曜日11/19より「焼き芋ポタージュ」を販売予定です!

熱々に焼き上げたさつまいもにミルクを合わせたまろやかな甘み、そしてとろりとした滑らかな舌触りに仕上げました。
肌寒い日に飲みたくなるポタージュです。

もちろん、トマトポタージュも一緒に販売しております🍅

Styleのさつまいも商品、よろしくお願いいたします🍠

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営業時間/9:00~17:00

定休日/月曜日(祝日の場合は翌火曜日)

春菊の収穫!~埼玉県川越市でいちご狩り、トマトなどの生産・販売~

こんにちは!埼玉県川越市でいちご狩り、トマトや春菊などの生産・販売をしております@FARMです。

ついこの前定植した春菊が、収穫シーズンとなりました!

定植はちょうど一か月前でしたが、すくすくと順調に育ってくれました😊

@FARMの春菊はえぐみが少なく、葉が柔らかいことで毎年大好評です。
いつもありがとうございます!

担当者が収穫作業に夢中になって、なんと1日で26kg収穫しちゃいました!
さすがに採りすぎて、現場監督から注意を受けておりました…笑

毎日安定した量を販売したいのでバランスよく収穫しなきゃですね😅

またカフェの春菊パスタも毎年大好評です🍝


今年は11月15日に販売開始予定です!
採れたての春菊をたっぷり使い、バター醤油で和風な味に仕上げました。
その日の収穫量により数に限りがありますので、ご了承くださいませ🙇‍♀️

そんなわけで今年も@FARMの春菊をよろしくお願いいたします!

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@FARM  FARMER′ S  MARKET

埼玉県川越市今福1043-3

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営業時間/9:00~17:00

定休日/月曜日(祝日の場合は翌火曜日)

幻のサラダかぶ「もものすけ」~埼玉県川越市でいちご狩り、トマト等の生産・販売~

こんにちは!埼玉県川越市でいちご狩り、トマトや春菊等の生産・販売をしております@FARMです!

11月になりましたね、今年も終わりつつありますね😌
時の流れが速すぎて年を取るのが怖くなります…

今月に入り、直売所にて幻のサラダかぶ「もものすけ」を販売しております🍑

直売所では3本セットで販売しております。

もものすけは赤カブの一種で、手で簡単に皮がむけます。
甘みがあり生でも美味しく頂けます!

ごく最近の品種ですので、スーパーでは見かけることが少ないと思います💭

果肉は真ん中がほんのりと紅色に色づいています。(写真撮り忘れてしまいました…)

切り込みを入れれば手で簡単にむけるとのことだったのでやってみました。

少し固かったですがキレイにむけました!
サラダかぶ もものすけ で調べるとこのようにお花っぽい写真が出てきます🌸

ほんのりと色づいたピンク色がまた可愛らしい😊

赤カブと同じようにサラダや甘酢漬けにしても美味しく召し上がれます。
レシピで調べてみるとポタージュなんかもありました!

葉っぱ、茎の部分は味噌汁に入れたり、ふりかけにしても良さそうですね♪

もものすけは今月いっぱい販売の予定です!
日によって収穫できない日もあるので毎日店頭に並ぶわけではありませんが、
ぜひ一度味わっていただきたいお野菜です。

直売所では自慢のいちごやトマト、春菊もおすすめですが、スーパーでは見かけない珍しい品種のお野菜も取り扱っております!
(生産担当の気まぐれで栽培している品種もあるので量に限りもありますが…笑)

何かのついでにふらっとお立ち寄り頂けたら嬉しいです♪

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埼玉県川越市今福1043-3

TEL:049-248-8130/FAX:049-265-8335

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定休日/月曜日(祝日の場合は翌火曜日)