カフェの新メニュー開発!!~埼玉県川越市でいちご狩り・トマト生産&直売~

埼玉県川越市でいちご狩りをはじめ、トマトや春菊を生産&販売している@FARM(アットファーム)です!

カフェオープンに向けてメニュー開発を行いました☕

まずはパンケーキ☝

生地は前回の会議で決定したので、今回はトッピングについての会議でした!

@FARMのいちごを一度冷凍してコンポートを作ります🍓

そこで課題になるのが🍓いちごの形をどのぐらい残すとパンケーキとの相性が良いか?

今回は🍓いちごを5分ほど煮込む中で、途中で取り出したものと最後まで煮込んだもの2種類作って食べ比べました(´▽`)

味や食感も大事ですが、見た目も大事・・・(‘Д’)

 

他にも試して研究したいと思います!

 

そして別メニューのキーマカレーも試作しました🍛

@FARMの中玉トマト、トマトジュース、ケチャップを贅沢に使用♡

大人の方もお子様も食べられるように辛さについてこちらもまだまだ研究が必要です(`・ω・´)ゞ

 

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@FARM  FARMER′ S  MARKET

埼玉県川越市今福1043-3

TEL:049-248-8130/FAX:049-265-8335

営業時間/9:00~17:00

定休日/月曜日(祝日の場合は翌火曜日)