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新商品!レモンシロップ!~埼玉県川越市でいちご狩り、トマト等の生産・販売~

こんにちは!埼玉県川越市でいちご狩り、トマトや春菊などの生産・販売をしておりますアットファームです!

お盆が明けましたね、皆さんお休みは満喫されましたか?
これから夏季休暇入られる方もいるようですね🙂
ちゃんとリフレッシュするのは大事です!

ついに@FARMで採れたレモンがシロップになりました!!

じゃーん

国産、しかも川越で採れました!直売所にて現在販売中です。

レモンとオレンジの自然交雑でできたマイヤーレモンという種類のレモンを使用しており、通常のレモンと比べて酸味は少なく、まろやかで甘い香りが特徴です。

普段スーパーで見かける輸入物のレモンにはワックスや防ばい剤(防カビ剤)が塗られていることが多く、皮を利用するのに抵抗がある方が多いと思います。
@FARMのレモンはワックスも防ばい剤も使っていないので
皮もそのまま安心してお使いいただけます!

天候不良にならなければ、また冬に収穫できると思います🍋

@FARMのレモン

話は戻りましてこのシロップは、炭酸水でレモネードとして、お湯と蜂蜜でホットはちみつレモン等でお使いいただけるほか、紅茶に入れても美味しく頂けます👍

チーズケーキにもトッピングとしていかがでしょうか?
シロップ自体がサラっとしているので上手くかけるには工夫が必要です😅

撮影の際にシロップをかけてみたのですが、上手くいかずボツになりました…
でも味は良かったです!かけすぎると水っぽくなってしまうので注意です…笑

お菓子作りの時に風味をつける使い方もできそうです!

後日レモンシロップを使ったレシピもご紹介できればと思います。

レモンの収穫数がそこまで多くなかったため、直売所でレモンを売っていた時期は短かったのですが、こういう形で皆様に味わっていただければ嬉しいです!

ぜひ@FARMがお届けする川越産レモンのシロップをご賞味ください!!

お店でお待ちしております♪

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@FARM  FARMER′ S  MARKET

埼玉県川越市今福1043-3

TEL:049-248-8130/FAX:049-265-8335

営業時間/9:00~17:00

定休日/月曜日(祝日の場合は翌火曜日)

夏バテ対策!~埼玉県川越市でいちご狩り、トマト等の生産・販売~

こんにちは!埼玉県川越市でいちご狩り、トマトや春菊などの生産・販売をしております@FARMです!

暑い日が続いておりますね😵‍💫

先日、野菜の撮影しようと久しぶりにさつまいも掘り体験で使用していた畑に足を運びました。

こちらはオクラの様子です。
青空が映えていますね~~~

葉っぱに紛れてよく見ないと分からないのですがオクラが実っております。

こちらはオクラの花です。
可愛らしい黄色いお花です🤗

直売所、ヤオコーさん(一部店舗)で販売しております!

オクラのシャキッとネバっとした食感が私は大好きです🤤

とろろや和え物などどれも好きな食べ方です!

オクラのネバネバにはペクチンやムチレージという成分が含まれており、
ペクチンには整腸作用があり便秘解消など腸内環境を良くしてくれます👍


ムチレージは植物性タンパク質の一種であり、脂肪や悪玉コレステロールの吸収を減らす効果があります。胃の粘膜保護やタンパク質の消化吸収を助ける働きもあるんですよ♪

またβカロテンと言われる成分がレタスの3倍あると言われ、抗発ガン作用や免疫を活発にする効果があります。
βカロテンは体内でビタミンAに変換され、視力や粘膜の健康を維持するほか、髪や皮膚の健康維持といった美容面にも効果的です。さらに、喉や肺など呼吸器系統を守る作用もあります。

さらにさらにビタミンB1もピーマンの3倍含まれていて、夏バテなどの疲労回復効果もあるんです!

このようにオクラは健康にいい成分が多く含まれています👏
また熱に強いため調理しても栄養が失われにくいのです。

~オクラの下処理の仕方~

1.オクラには産毛のようなものがあり、そのままですと口当たりが悪いので塩をまぶしてこすり取ります。
同時に大量の下処理を行いたいときは、水洗いしたオクラをまな板の上に並べ、塩をふって手のひらなどで押さえながら「板ずり」を行うほうが良いでしょう。

2.生でも食べられますが、基本的には茹でてから調理します。
通常の茹で時間は1分45分~2分くらいになります。少し固めに仕上げたいときは茹で時間を調整してみてください。

3.茹で上がったらすぐに冷水にさらします。
このようにすることで鮮やかな緑が映えます。

4.お好きなお料理でお使いください!

おかかとポン酢で和えるだけでもいいつまみになりますね!

この夏は野菜をモリモリ食べて猛暑を乗り切っちゃいましょう!!

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埼玉県川越市今福1043-3

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定休日/月曜日(祝日の場合は翌火曜日)

メロンの成長日記~埼玉県川越市でいちご狩り、トマト等の生産・販売~

こんにちは!埼玉県川越市でいちご狩り、トマトや春菊などの生産・販売をしておりますアットファームです!

7月も下旬になり、トマトハウスでの栽培が終了いたしました。

この通りきれいさっぱり苗がなくなりました。
トマトハウスでの栽培は終了いたしましたが、簡易ハウスではまだ栽培を行っているのでまだ店頭に並んでます🍅

そしてメロンの収穫も近づいてきました!

もう収穫できそうなくらい順調に育ってくれています😊
予定では8/5に収穫し、一週間ほど冷暗場所で追熟させます。
8月の第2週には販売できそうです!(農場長より)

1株に1玉くらいしか残さないので販売期間もかなり短くなっております。
現時点で1玉採ってみて試食をしたのですが、実はしっかりとしていますが
香りや味はまだ足りない感じでした💭
もう少し時間を置いて味も香りも出せればいいところです!
現場のスタッフ曰く去年よりも出来は良いとのことだったので期待ですね🍈

来月にはカフェでメロンパフェも販売予定ですので、短い期間ですが召し上がっていただけると嬉しいです!

【KOEDO MELON -真実-】楽しみにしててください!

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埼玉県川越市今福1043-3

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@FARMのサムライFARMER’S vol.5~埼玉県川越市でいちご狩り・トマト等の生産、販売~

こんにちは!埼玉県川越市でいちご狩り、トマトや春菊などの生産・販売をしておりますアットファームです!

今回は久しぶりに、@FARMのサムライFARMERたちを紹介します!

まずは、今年の春に新入社員で入りました「王(おう)さん」です。

春に入社する前はアルバイトとして@FARMの業務に携わっておりました。
おもに露地を担当しており、いろんな野菜を育てております🥬


現在は、キュウリ・ミニトマト・枝豆・生姜・長ネギ・なす・白なす・ピーマン・カラーピーマン・唐辛子・さつまいも・オクラ・えごま・空芯菜・レモン・ミカン・キウイ・シャインマスカット等々を栽培しているようです!
キャベツとブロッコリーは昨日種を植えたそうです🥦

王さんは最近一人暮らしを始めたようで、料理も毎日自炊しているようです!
いやぁ、見習いたいですね~。得意料理はチャーハンで、お昼ご飯にお弁当を作れるのが目標だそうです🍱

趣味は、映画鑑賞・ゲーム・お出かけです。

好きな映画のジャンルは、アクション系、特にマーベルシリーズとヒューマンドラマ系が好きなようです。
王さん的今まで見た映画トップ3です!
・フォレストガンプ
・アバウトタイム
・バックトゥザフューチャー

王さんは現在22歳ですが、フォレストガンプを選ぶところが渋いですね~

休日は川越市内を自転車で爆走しながらインテリアや電化製品を見ることが多いようです🚲

続いて紹介するのは翔(かける)さんです。
現場からは「翔ちゃん」と呼ばれています。

本人希望

翔さんは主にハウスでの栽培を担当しております。
現在はトマト、バジルを育てていますが、冬はいちごも担当しており、いちご狩りの案内もしております🍓

趣味はゲーム・アニメ鑑賞・声優さんのライブに行くことだそうです。

ポケモンシリーズはよくやっているそうで、@FARMに入る前はストーリーを楽しむ程度でプレイしていたのですが、ここに入ってからガチ勢(ポケモン個体の数値まで厳選するプレイヤー)が居たので、最近はガチ勢プレイヤ―だそうです。


よくプレイするゲームのジャンルはアクション・RPG・シュミレーションです。
中でもモンスターハンター2Gが発売されたときは、部活の朝練抜け出してまで買いに行ったそうです!みんな行列に並んで買ってましたもんねぇ笑

アニメを観るのも好きで、毎期のアニメをチェックしてるみたいです。
観てるアニメがマニアックなので、スタッフに話してもなかなかわかる人がいないと言っていました😅@FARMにはコアなファンが居ないみたいです…

以前文化放送「とれとれ」にて、声優の堀江由衣さん、浅野真澄さんがいちご狩りに来訪した時はすごく盛り上がっていました👏
翔さんは勤務中でしたが、一緒にいちご狩り楽しんでいましたよ。

一見インドア派な翔さんですが、体を動かすのは好きみたいで部活ではテニスをしていたそうです。球技系が好きみたいですね。

最後にお二人がイチオシする夏野菜を聞いたのですが、二人とも「とうもろこし」がおすすめだそうです。
ただ@FARMのとうもろこしは今シーズンは終わってしまったので、また来年楽しみして頂けると幸いです😭

次回はメロンの成長日記の予定です!
あと一ヶ月ほどで収穫できる予定なので楽しみにお待ちいただけると嬉しいです🍈

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ジャムの新作出来ました🥝~埼玉県川越市でいちご狩り・トマト等の生産・販売~

こんにちは!埼玉県川越市でいちご狩り、トマト、春菊などの生産・販売をしておりますアットファームです!

昨夜の川越は大雨で川の氾濫警報がありました…
作物的にも雨が全く降らないよりかは降った方が良いのですが、ここまでどしゃぶりだったりすると逆に困ってしまいますね😓

つい先日、直売所にてキウイジャムが販売開始されました!

もちろんこのキウイジャムも砂糖不使用、無添加!!

グリーンキウイを使用していますが保存料や着色料、香料を使用していないため、
加工上黄色みが強い色合いとなっています。

キウイの酸味をそのまま活かしヨーグルトやクラッカーとチーズクリームの上にのせても美味しく頂けると思います👍

@FARMのジャムのラインナップも3つになったのでギフトセットにもできます!!

このジャムシリーズを使ってクッキーを焼いても良さそうですね🥰

素材や無添加にこだわった料理を作りたいときにぜひ@FARMのジャムやパスタソース、ジュースを使っていただきたいです。

無添加のギフトセットもご要望がございましたら承りますのでお気軽にお申し出ください!

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@FARM  FARMER′ S  MARKET

埼玉県川越市今福1043-3

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白なすが美味いんです!!~埼玉県川越市でいちご狩り、トマト等の生産・販売~

こんにちは!埼玉県川越市でいちご狩り、トマトや春菊などの生産・販売をしておりますアットファームです!

最近は直売所のお野菜のラインナップが増えてきました👏
@FARM産のものだけでなく、近隣の農家さんの出品も増えているので嬉しいです。

弊社の倉庫のお客様からお米を並べたいとのことで、ななつぼしの無洗米が
なんと5㎏で1,500円で置いています!!
特別価格ですよ!

ほかにも近隣の大室さんの「シャキット」という珍しい品種のきゅうりや、白いトウモロコシも置いています。

シャキットは栽培では病気に強いため、農薬の使用を減らした栽培ができます。
なかなか出回らない品種で、名前の通り歯切れが良く、香りも味も濃厚です!
漬物にすると心地の良い歯切れが活きます!


白いトウモロコシは糖度が高く、ものによっては糖度17度もありメロンに匹敵する甘さだそうです。その甘さからフルーツとうもろこしや畑のフルーツとも呼ばれています!

きゅうりと白いトウモロコシを先ほど買ったので今日の夕飯に早速食べようと思います🤤

楽しみです🤤

今回、@FARM産のお野菜で紹介したいのは「白なす」!!
白いなすってスーパーで見かけますか?
私の近くのスーパーではあまり見たことが無いです…

大使の登場~~

生産担当もおすすめのお野菜です。
「とろ~り旨なす」という品種で、名前の通りトロっとした食感が絶品です!

私もこの前ツナと一緒に料理したりステーキとしても食べましたが、
とっても美味いです!!

ツナとポン酢等を一緒にレンチンしたもの
ステーキ

加熱するとトロリと溶けるような食感がたまらないです!
「白なす レシピ」で調べるとたくさん出てきますので試してほしいです。

素敵なおつまみです😊

@FARMと近隣の農家さんの夏野菜、ぜひお買い求めください!

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地元の幼稚園生がトマト狩りに来てくれました!~埼玉県川越市でいちご狩り、トマト等の生産・販売~

こんにちは!埼玉県川越市でいちご狩り、トマトや春菊などの生産・販売をしておりますアットファームです!

例年よりかなり早い梅雨明けになりましたね☀️
6月で37℃になるとは思いませんでした…
農場の方でも熱中症対策をしております!
皆さんも気を付けてくださいね🥵

本日は地元の幼稚園生たちがトマト狩りに来てくれました🍅👦👧

この猛暑の中、トマト大使が全力で案内をしております!!
外も大使も熱いですね❤️‍🔥

幼稚園生たちも大使に夢中です!

なかなか貴重な体験になったのではないでしょうか。
暑い中幼稚園生も大使もお疲れ様です!

先月、DM会員様限定でトマト狩りを開催しましたが大変好評をいただいたので
来年は本格的に開催できればと計画中です!
トマト狩りだけでなく、芋掘りやいちご狩りでも幼稚園・保育園生をご招待できればいいですね💭

中玉トマトはあと1ヶ月ほどで終了します🍅
食べ逃がさないでくださいね!!

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埼玉県川越市今福1043-3

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@FARMの概要-ベトナム語Ver-~埼玉県川越市でいちご狩り・トマト生産&直売~

埼玉県川越市でいちご狩りをはじめ、トマトや春菊を生産&販売している@FARM(アットファーム)です!

さて、@FARMでは、2019年6月よりベトナム人実習生の受け入れを開始し、ベトナムへの農業事業進出も視野に活動を行ってきました。どの国よりも@FARMと親交が深いのがベトナムです。コロナ禍により、長期に渡り現地への訪問が出来ず、悔しい思いもしましたが、海外への渡航も徐々に緩和してきたので、久しぶりにベトナムへの視察もできるよう計画中です!

ベトナム語Verの概要についてまとめたので、ぜひご覧ください。

全国農業新聞に掲載されました!(8割メロンの話)~埼玉県川越市でいちご狩り・トマト等の生産・販売~

こんにちは!埼玉県川越市でいちご狩りやトマト、春菊等の生産・販売をしております@FARMです!

ついこの間、メロンが花を咲かせました!

5月半ばに定植をしたのですが、もうこんなに伸びました!
すくすく育って順調そうで嬉しいです🌱
収穫まで楽しみです!

本題ですが、先週の金曜日6/17に全国農業新聞にて@FARMが掲載されました!!

うちの農場長といちご大使(オフシーズンの姿)が写っております。

久しぶりの新聞掲載で嬉しい限りです♪
記事では@FARMの立ち上げの事や直売所やビニールハウスの様子などが書かれています。
@FARMの今後について「複数の作目で収穫体験を実施し、地元を盛り上げていければ」と農場長と大使が語っていました。

販売する野菜もどんどん増やしていけたらと思っております。

先々週辺りからとうもろこしが直売所でも販売開始しました!
私も先日レンチンして塩を振って食べましたが、ちゃんと甘みがあってシャキシャキ食感がたまりませんでした😊
また、今日から数日だけですが「子メロン」も販売しております🍈


一つのメロンに栄養を集中させるため、小さい状態で摘果したものになります。真実Jr.ですね。
キュウリに似た味で微かにメロンの香りがします。
漬物などで料理されることが多いです!

農業新聞がメインのつもりでしたがほとんどメロンの話でした。
数日限定品の「子メロン」、ぜひこの機会にお買い求めください!

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@FARM FARMER′ S MARKET

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定休日/月曜日(祝日の場合は翌火曜日


試作してみました🥪~埼玉県川越市でいちご狩り・トマトなどの生産・販売~

こんにちは、埼玉県川越市でいちご狩り・トマトや春菊等の生産・販売をしておりますアットファームです!

昨日は直売所・カフェのスタッフが研修の為、臨時休業を頂きました🙇‍♀️

研修では、愛知・静岡に行って色んな直売所や農園カフェ的なところを見させて頂きました。
他のお店を知ることは大事ですし、とても勉強になります!
今まで、スタッフで勉強しに行く機会がなかったのでいい機会になりました👍

たくさん学ぶことができたので、ぜひ今後の改善につなげていきたいです。
課題を上げたらキリがありませんが頑張りたいところです…!

そして本日は、月一のカフェ・Style会議があり、改善点や夏メニューの試作などを話し合いました。

いちごの季節も終わり、かなり落ち着いてきたのでその時期でもお客様が来て下さるような目を引くメニューを考えていたのですが、インパクトある商品は考えれば考えるほど浮かばないです💭

ふと思いついたままに作り上げた料理が一番インパクトがあったりするんですよね😅
インスピレーションというか…

Styleの方ではそろそろ開店から2年経ちますが、サンドイッチやドリンクのメニューが変わっていなかったので、来年にはグランドメニューのラインナップもガラッと変えられるようにしたいですね。


フルーツサンドは比較的季節限定で出せる商品があるのですが、野菜サンドに関しては今までなかったのでこの夏から季節ごとのサンドが出せればいいなと思っております!

本日試作したのが「塩レモンチキンサンド」です🍋

夏に欲しくなるようなレモンのサッパリさもありつつ、チキンも焼き上げた香ばしさがあるので食べ応えもあります!
未だ試作段階なので少し改良も加わるとは思いますが、来月には販売したいところです。
それに加えてサンドイッチが2種類入ったボックスランチも現在考案中です。

Styleでは川越駅から近いこともあり、たくさんの方々に知ってもらえるきっかけをもっと増えせたらいいなと思っております💭

7月もカフェ・Styleで新メニューを出しますのでぜひお楽しみにいただけたら嬉しいです!よろしくお願いいたします😊

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@FARM FARMER′ S MARKET

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